雑炊とおじやの違い

  • 2019.06.11 Tuesday
  • 15:23

JUGEMテーマ:習い事・資格・講座

 

「雑炊」と「おじや」は、まったく違う食べ物なのだが、ごっちゃにしている人が多い? Wなんとかが一番間違っているのには笑える。いつもどおり、信用してはいけない。わたしは料理研究をしているので、たくさんの料理本を読み、たくさんの料理番組もみてきた。常識的な分類は以下のようになると思われる。出典(source)はわたし(が読んだたくさんの本)。

 

雑炊は、基本的に煮込まない、水が多いもの。なので、増水と書く人がいるとか。温かいなんらかのスープにご飯を入れて、少し温めるだけ。ご飯がふやけないのでおいしい。

 

おじやは、ご飯に味噌汁をかけて煮込んで、水分を飛ばしたもので、ふやけて非常にご飯が柔らかくなったもの。基本的にまずい。昔は犬の餌の定番。

 

うちのパソコン教室の受講者の中には、料理本を書いている方もいた。

Wordや一太郎は出版物原稿の基本。(最近は、一太郎の講習をしていません。Wordのみ、講座があります。)

 

 

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